asciidoctor-pdf で admonition のアイコンを別の画像に差し替える

アイコン画像を別で用意して、それに差し替える方法です。

ドキュメント内で以下のように記述して、アイコンを画像ベースの設定に変更します。

:icons: image

そのうえで、PDF 作成用のテーマファイルで以下のように画像を指定します。

admonition:
  icon:
    note:
      image: '' # NOTEのアイコン画像のパスを指定
    caution:
      image: '' # CAUTIONのアイコン画像のパスを指定

参考 URL